中国雲南省点描 Agriculture of China
中国の公設肉売り場 Tobacco field
云南大理州剑川县 の標高2000ｍの盆地に広がるタバコ畑 。ここは山に囲まれ，渓谷を中心にした盆地は，農地として利用されている。集落内には、漢民族もいるが,住民の多くは白族（ベーツー) で、ほかにもリス族，ナシ族など少数民族も隣接してすむ珍しい地域である。
函館朝市 」は「函館朝市の信用と秩序を保つ連合会推奨店看板・あさいっちゃん推奨店看板（あさいっちゃんマーク）を掲げている連合会および渡島蔬菜農業協同組合 加盟店による約150店舗。 函館朝市協同組合連合会：約160店舗（4法人・3任意組合・1株式会社・7個人）であり、「『第２０回全国朝市サミット２０１５ｉｎ八戸 』開催！ 我々「全国各地における朝市を組織する団体」が一堂に会して催される『全国朝市サミット 』が、今年は、来る１０月１７・１８日（土・日）の両日に【青森県八戸市】で開催されます。 全国朝市サミットとは、朝市間の交流を促進すると共に朝市の活性化や文化交流を図ることを目的に１９８８年「五城目町朝市 （秋田県）」での第１回を皮切りに、毎年開催している地域振興イベントです。ぜひ皆様、当日は元気な日本の朝市の空気を体感しに、会場までお越し下さい！！」とある。
剣川県（Jianchuan） の古鎮市場 。この村は、2500-2800ｍの山に囲まれた盆地に位置していて、中国南部のために日の出は，午前7：00ごろと遅い。そこで、週一回開かれる定期市。商品の品ぞろえ準備は、午後8：00過ぎから始まる。町の店から，牛や豚 などを解体して，荷車に積み込み，公設市場に向かう。早朝に豚一頭を屠殺，血液を抜き，内臓を取って，皮をはいでから，荷車を使って、市場に運んでいる。
剣川県 Jianchuan Countyの山に幾重にも囲まれた古鎮の定期市の朝。豚を解体して、荷車で市場 に運搬。 この剣川県の古鎮では、稲作のほかにも、タバコ生産 、牧畜が行われている。三階建てくらいの塔が点在しているが、これはタバコの葉を乾燥させる煙草乾燥塔（たばこサイロ）。 日本では、米国産の葉煙草を乾燥させる場所のために「米（べい）葉」の意味で「ベーハ小屋 」と呼ばれる。
剣川県 の定期市 。豚を郊外に連れていく「放牧」。コモンズ利用型放牧 伝統的で多角的牧畜 は、キノコの採取など副業、家庭で使う燃料の薪を集める柴刈りと同時に行われる。つまり、金を稼ぐ労働・勤労と家族の仕事・家事労働 が同一の空間・時間で行われる。換言すれば、「仕事」と「家庭」は両立している。開発途上国の社会開発 を論じる場合、仕事、家族、家庭を総合してみることが重要である。
Adam Smith 『諸国民の富 』（An Inquiry into the Nature and Causes of the Wealth of Nations 定期市 の準備。早朝に準備して9時頃から人手が多くなる。町外れには幾重にも重なる山並みの谷間，そこに水田やタバコ畑 が広がっている。 タオバオ（淘宝） 」は、農村タオバオ を始動した。これは、農村インターネット通販市場の形成を目指すもので、websiteには、日用品、アパレル用品だけでなく、農業機械、肥料など農業投入財も販売されている。 農村タオバオ は、ネットが普及していない農民を対象に、農村単位で｢サービススポット｣を設置し、ここを訪れる消費者に、農村タオバオ 専用サイトを通じた商品の購入・配送、｢タオバオ（淘宝） 」を通じた農産物販売を実施するという売り買い双方向のサービスを提供している。
黒豚 は，エサを食べさせに町外れにまで出かける、すなわち「放牧」に出かけるところ。今日の市場 で売られる商品ではない。鶏 は売買されるが,生きた牛，豚は取引されていなかった。農村タオバオ のようなwebsiteが普及する遥か昔から、農村市場 は存在し、そこで農産物だけでなく、衣類、農機具、日地用品が売買されていた。websiteが普及していないから、農村生活が物資的に乏しいのではない。農村が貧困 状態にあるとすれば、それは農村タオバオ のネット市場が普及していないためではなく、土地の狭隘、農外雇用機会の乏しさから農業の労働生産性 が低いためである。
中国の定期市場 Tobacco field
露店 。週一回の市が立つが、その時は、普段は空いている公設市場 もたくさんの店と客で溢れる。市場 （market）は野菜、コメ、豚肉、雑貨が中心。写真中央では、袋に入れた刻みタバコ葉を販売している。定期市では、商業的生産 目的のタバコ葉を売っているところはなかった。
剣川県（Jianchuan） の総人口は17.21万人，そのうち農業人口15.52万人，非農業人口1.69万人；白族 人口が総人口の92﹪を占め，全国で白族 人口比率が最高の県で“白族之郷 ”といわれる。
雲南省剣川県の定期市 Tobacco farmers
剑川县（白族の言葉でyit-dut） の定期市 。 雲南省剣川県 の古鎮では、2004年9月、１週間民宿（客桟 ）に泊まって付近を調査した。
陸奥湊駅前朝市 」では、「刺身や惣菜を少量ずつ提供する市場は他にもあるが
コチラの陸奥湊駅前朝市は安価で量も多く地元のお客さんも多い。
タラコと筋子の盛り合わせ、カレイやマグロの刺身、ごはんと味噌汁でも800円程度。
飾りっけはないかもしれないが八戸を味わいたいなら」とある。コメ を農家から買い取る集荷業者 が並んでいる。そこに、コメ を買い付けに来る顧客がやってきて、取引が始まる。50ｋｇ 入りを1袋あるいは2，3袋と買って，村に帰ってから販売（転売 ）する。
アダム・スミス ：Smith, Adam (1776)『諸国民の富 』（An Inquiry into the Nature and Causes of the Wealth of Nations 国富論 』と邦訳された。1776年、スミス53歳の著作で、「国民の年々の労働は、その国民が年々消費する生活必需品と便益品のすべてを本来的に 供給する源であって、この必需品と便益品は、つねに、労働の直接の生産物であるか、またはその生産物によって他の国民から購入したものである」と述べて、あらゆる富の源泉は労働であるという労働価値説 を提唱した。分業の有用性 を主張した。神の見えざる手 （an invisible hand ）によって、各自が利己的に行動しても、結果として、参加者のバランスをとった近郊が達成されるとした。そして、「あらゆる人々は、正義の法を犯さぬかぎり、各人各様のやり方で自己の利益を追求し、 自分の労働および資本の双方を他のどのような人々と競争しようとも、完全に自由に放任される」として、自由放任主義 (laissez-faire：レッセ・フェール )を主張した。そこで、政府の役割は、通貨の発行や安全・治安の確保など、最小限の介入にとどめるべきことを主張した。つまり、市場経済を信頼し、小さな政府・夜警国家が望ましいこと説いた。
剣川県 の地域コミュニティ における定期市 。朝の準備作業。
アダム・スミス ：Smith, Adam 『諸国民の富 』（An Inquiry into the Nature and Causes of the Wealth of Nations an invisible hand to promote an end which was no part of his intention. Nor is it always the worse for the society that it was not part of it. By pursuing his own interest he frequently promotes that of the society more effectually than when he really intends to promote it.
コメの取引と運搬 Rice
大理白族自治州 剣川県の市場 （market）に米 を買いに来た夫婦。手に取って米 を吟味して回ってから、卸売商 を選び、買い付ける。
◆国際協力の分野では、1980年代以降開発途上国の女性の地位向上に着目した「開発と女性 （WID）」、「ジェンダーと開発 （GAD）」というアプローチがある。ＷＩＤ は、女子を家事・育児 以外にも、生産活動における役割を重視するもので、従来の女子の生産活動が過小評価され、女子が開発プロジェクトから疎外されてきたとした。そこで、女子を単なる受益者として一方的に捉えるのではなく、人的資源として活用するために、開発に統合すべきであるとした。
◆「ジェンダーと開発 （GAD 」は、ジェンダー不平等 の要因を、女性と男性の関係と社会構造の中で把握し、役割固定化と役割分担、ジェンダー格差を生み出す仕組みを変えることを目指す。換言すれば、GAD は、ジェンダー不平等を解消するうえでの男性の役割に注目し、社会・経済的に不利な立場におかれた女子のエンパワーメント を促進する政策である。
剣川県（Jianchuan） の古鎮 。 公設市場 では，力の荷物運搬が当たり前。一人でコメ なら1袋40kg以上を運ぶ。
大理白族自治州 の定期市 での取引価格は、米 は1kg（公斤）当たり約2元(30円弱)です。山村の貧困地域 にあっても，米価から考えて，流通費用まで負担して日本が食糧援助をすることは，無駄が多い。労働 を用いる熟練、技量、判断力のがどのようであっても、年間の供給が豊富であるか稀少であるかは、有用労働 に従事する人々と、有用労働に従事しない人々との数との比率に応じている。有用で生産的な労働者の雇用量は、運用する資本量 と資本の技術とに比例する。したがって、資本の性質、資本の蓄積 、資本の技術に応じて資本が雇用する労働量は異なってくる。」（アダム・スミス『諸国民の富』 ）
役畜による運搬 Hourses
雲南省 大理州剣川県の古鎮の定期市場 でロバ にコメ袋を背負わせる。
茶馬古道の古鎮を訪ねて 雲南少数民族と大理・雲龍・蘭坪・麗江 ７日間 ：「茶馬古道 （ちゃばこどう）とは雲南省で取れたお茶（磚茶）をチベットの馬と交換したことから名付けられた交易路のこと。唐の時代にはすでに交易が始められ、20世紀中ごろが流通の絶頂期だったと言われています。雲南省 南部からチベット 、ミャンマー 、ネパール、インド などへ抜ける幾つかのルートが存在します。剣川県（Jianchuan） の地域コミュニティ 。馬の背中に米袋 を載せて、定期市場 （market）に運んできた。険しい山道では，依然として馬やロバが重要な役畜として、運搬をになっている。
地域コミュニティ の定期市。大切な米袋 が雨で濡れないように，ビニールシート を掛けてある。しかし，次第に馬による運搬は減少しているようで,この定期市の立つ日，馬 は2頭しか見かけることができなかった。
剣川県 の市場 （market）にやってきたロバ 〈驢馬〉。ロバは、粗食なうえに忍耐強いこともあり、荷物運びの役畜 として、古代から利用されている。 牧畜 ：家畜を飼育して乳製品や肉を生産する農業で、放牧、遊牧を含む。
牧畜 の一局面あるいは一形態で、家畜を野外で放し飼いにして、牧草を食ませること。遊休地、休耕田 、道の脇の草、傾斜地などローカルコモンズ を利用することも、牧草地を柵で囲った牧場を利用することもある。日本の放牧は、主に夏に行われ、冬は家畜舎で飼育することが多い。放牧 ：牧草を求めて家畜と人間が長期間移動する放牧。
公設肉売り場 Weekly Market
雲南省 の剣川県の公設市場 。 アダムスミスの言う神の見えざる手 （an invisible hand ）は、良識ある市民による自由な市場 （market）取引が、需給バランス、両社にとって公平な市場価格をもたらし、そこで均衡するという概念である。農村タオバオ によって、農村住民を客層とする大型家電など新たなビジネスを開拓しようというのである。
雲南省 の朝9：00時ごろから徐々に販売し，正午近くが最もにぎわう。夕方15：00にはほぼ生肉 は売り切れ。
解体 して次々に捌いてゆく。市場 （market）では肉1ｋｇ当たり7〜10，元 (140円)と日本の10％水準の低価格である。しかし，この農村の住民にとっては，日当の50％に相当する。
古鎮 のメインストリートは，農家など個人経営体の人たちで溢れる。路上市場 は，自由市場なので，ここでは個人が少量の野菜，農機具，お線香，刺繍，雑貨 などを販売している。農村タオバオ のサービス拠点は全国21省に進出している。河南省新郷県では農村タオバオ のために地方政府が300万元(約5700万円)を拠出し、37カ所のサービススポットを設置した。河南省 八柳樹村のサービススポットではが｢農村タオバオ｣開業日に、特売6.5万元(通常10数万元)のシボレー （自動車）７台が販売された。
アリババグループ は、５年内に100億元(約1900億円)の投資で、県レベルで1000カ所のサービスセンターを、鎮(村)レベルで10万カ所のサービススポットを設置する予定である。中国では、インターネットを駆使した地域活性化、地域振興を目指す「互聯網＋（インターネットプラス）」が進んでいる。
豚肉売り場 Tobacco leaves
剣川県 の公設市場 （market）。
公設市場 は，個人の立ち売りはいない。公設市場 （market）内部は商品ごとに区分され,コンクリート棚 に肉，布団・毛布を並べたり,衣類を衣文掛けに吊るしたりして販売する。
農村家内工業労働者 もいるが、地域コミュニティ という地縁・血縁 と雇用契約による賃金労働という就労が完全に分離しているわけではない。現代日本では「仕事 」と「家族 」という概念が完全に分離している。
脂身 を天秤ばかり で計量して販売。1kg当たり７〜８元(60〜70円)。脂身 は,調理用に重宝する。
剣川県委書記 （县委书记）は、莽绍标氏、県委副書記（县委副书记）は、李劲松氏、赵喜旺氏、王跃氏。 現代日本では「働く」という意味を、金を稼ぐ会社での勤労 と同一視している。このような近視眼的 な「仕事」や「労働」の概念では、開発途上国も含まれるグローバル市場 （market）に対応できない。脂身 は,保存が利くので，冷蔵庫のない大半の世帯にとっては重要なタンパク源。
市場 （market）でも、「新鮮な取り立て食材を買える市場」は少ない。新鮮な魚は、都市の富裕層が高価に買い入れてくれるとすれば、地元で安く売却されることはない。「産地直売 」は、流通が近代化した現在、都市の高級市場に売却できないような低品質の商品が出回ることになる。ただし、形が悪い、色が悪い、傷がついているとしても、味が悪いとはいえないので注意。
船橋漁港の朝市 」では、「魚貝類だけではなく、船橋産の農作物・加工物の販売や、地元船橋のお店もたくさんのお店も出ます。出店者は皆、農業も漁業も盛んな、地元船橋を愛する人々ばかりです」とある。
勤労サラリーマン という外仕事の意味で使用しているが、このような範囲に限定すれば、老人は、労働力を提供しない「老齢従属人口 」として、扶養対象 としてのみ認識されてしまう。高齢者を「狭い範囲の労働」の概念で理解しようとすれば、老人は「社会保障 」の問題を引き起こす「厄介者 」でしかない。日本での「高齢者への認識」は、開発途上国も含まれるグローバルな「少子高齢化問題 」には応用できない場合が多い。柴刈り のようなバイオマスエネルギー の採取は立派な仕事で,家事労働 の一環で行われている。
村の伝統的生活 Life
市場 （market）では，雑貨，お菓子 ，昼食も若干売っている。
露天市場 では、日よけパラソル で日射や雨を避けている。公設市場 には、たくさんの店が決められた場所に陣取っている。肉や魚の臭いも漂ってくる。
公設市場 に集まってきたベーツー（白族 ）の女性たち。
剑川县 の住民の多くは、ベー族 である。県内には，リス族 ，ナシ族 など少数民族も居住している。女性は、伝統的な服装をしている場合も多いが、男性の場合、服装の民族色は薄い。
雲南省 の公設市場 の外の通りには、個人の露天商が雑貨を売っている。
市場 （market）では、どんな消費者でも、すきな生産者と相対して、自由に「安くていいもの」を購入する。すべての取引・売買は、自由な意志・自発性によって実行される。
これは、生産者・消費者が、イデオロギー ・民族・国籍・性別・年齢・障害の有無などによって差別されることのない民主的な公正な取引である。個人の自由意思に基づく取引は、自由主義 、民主主義 、国際主義、市民社会 につながる。市場が創設されたことで、近代市民社会の前提となる市民（ブルジョアジー ：Bourgeoisie ）が形成された。政府の介入（関税や取引制限）を排除し、個人の自由な経済活動を保証することが民主主義的な形で、価値自由な状況で「安くていいもの」を市場にもたらす。この予定調和 は、自由な市場によって保障される。
キノコの取引 Life
キノコ 取引。「ミクロ経済学」でいう生産者と消費者が供給者と需要者として取引をする市場は、大資本を要する仲介者、すなわちスーパーマーケットやショッピングモールを介した取引どこにあるかといえば、本源的市場の役割が注目されています。つまり、両者の情報共有、コミュニケーションに基づく信頼という市場における取引の基本的条件が、何回も繰り返される同一者間の取り引き反復から、満たされているということです。インターネット取引でもモノ・商品だけに注目した取引ではなく、生産者・消費者という人間・ヒトにも注目が集まっています。これを考察するには、本源的市場の実態や意義を知ることが必要です。ここの雲南省の定期市は、その現代的意義をくみ取ることのできる場所だと思います。
キノコ 取引。
市場 （market）におけるキノコ 取引。松茸 （ソンジュ）は1ｋｇ300元以上。ここからも日本に向け輸出されている。薪採取，放牧に山に行った人たちが，夕方になってから古鎮に売りに来る。松茸 以外のキノコ も豊富だが。その価格の30分の1以下。本場では安くておいしいキノコ料理 だが、日本のキノコ料理 は価格が全く異なる。
市場 （market）において、キノコ を天秤はかり で量って売る白族の女性。松茸 を試食するために買い取った。
市場 （market）の脇で縄を綯う 白族の女性。
トラクターエンジン を装着した小型改造トラック が主な交通機関となっている。
清朝時代 まで、雲南省の産物を運び出す通商ルートだったため、現在でもアーチ式石橋 など古い建築物が残っている。朝食はウドン1品で2元，夕食は10元(140円)。
市場 （market）で買ってきたもの。
東海大学 Tokai University
清朝時代 以前に創建された寺院の祭礼に出席した。この時、楼閣 の二階(二楼)の長老席で，食事に預かった。既に、正午をはるかに過ぎ、このときには大半の参拝客は食事を早々に終えて，引き上げている。一番最後に偉い男性客に対して、食事が振舞われる。つまり，一番ゆっくり食事を頂けるのが，二楼 の長老席である。2004年9月、剣川県農村に1週間滞在して、タバコ農家、入会 の牧草利用、里山 など山村生活のフィールド調査を行った。
torikai@tokai-u.jp 東海大への行き方 |How to go
『社会開発と環境保全―開発途上国の地域コミュニティを対象とした人間環境論』
『開発と環境の経済学―人間開発論の視点から』
『環境ネットワークの再構築−環境経済学の新展開』
『地球環境政策』
『ポスト福祉国家の総合政策−経済・福祉・環境への対応』
『学習漫画 サリバン先生』
『写真ポスターから学ぶ戦争の百年−二十世紀初頭から現在』
『写真ポスターから見るナチス宣伝術−ワイマール共和国からヒトラー第三帝国』
